طريقة عمل عجينة الكنافة الناعمة؟
بعد التحية المعطرة بكل الحب والمودة، زوار موقع منبر الإجابات الكرام في الوطن العربي ، اليوم وفي هذه المقالة سنتطرق إلى حل سؤال،
طريقة عمل عجينة الكنافة الناعمة
الإجابه :
الكنافة هي واحدة من الحلويات التقليدية والمعروفة في الدول العربية ، وقد اشتهرت في العصر العثماني ، ثم انتقل إلى بلاد الشام ، وخاصة في فلسطين في مدينة نابلس ، حيث اشتهرت فلسطين بصنع الجبن الحلو من أفضل الأنواع التي تم استخدامها لملء الكنافة
- 2 كوب طحين
- كوب ونصف سميد خشن
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة ونص صغيرة بيكينج باودر
- رشة ملح
- كوب ونصف ماء
- 1/2 كوب حليب سائل
- 500 غرام جبنة موزريلا
- 300 غرام جبنة عكاوي
- 1/2 كوب سمنة
- 1/2 كوب زبدة
- 1/4 ملعقة صغيرة صبغة برتقالية
- القطر :
- ثلاث اكواب سكر
- كوب ونصف ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- الخطوات
- 30 دقيقة
- اعجني الطحين والسميد والملح والسكر والبيكينج باودر مع الحليب والماء حتى تصير العجينة مثل عجينة البسبوسة على اجمد قليلا (عجين رخو )
- افرديها بصينية مدهونة سمنة واخبزيهم بفرن متل حرارة الكيك 180 فقط تنشف من غير ما تحمر
- طلعيها وفتتيها واتركيها تبرد قليلا واطحنيها بالفود بروسيسر ناااعم. هيك بيكون جهز الفرك
- ارجعي حطي عليه نص كوب سمنة وثلاث ملاعق زبدة وصبغة برتقالية وارجعي اطحنيها هيك بتكون نعمت كويس واكتسبت اللون مية بالمية ان شاء الله
- افرديها بصينية مدهونة زبدة وفوقها جبنة موزرلا وعكاوي منقوعين بمي من قبل عشان تروح ملوحتهم
- دخليها فرن محمى 180 لحتى تسيح الجبنة
- حضري القطر بإضافة السكر للماء واتركيه بعد الغلي ثلاث دقائق اضيفي ملعقة-كبيرة عصير ليمون واطفئي النار
- صبي مقدار ثلاث مغارف من القطر عليها قبل ان تقلبيها واتركيها 5 دقايق مغطية واقلبيها
- واذا شفتيها بدها كمان تحمير ممكن تديري عليها القطر وترجعي تحطيها تحت الشواية شوي مع المراقبة
- بعد ما تغرقيها بالقطر اكبسي عليها بمغرفة مسطحة عشان تتماسك وزينيها بالفستق الحلبي ( الكنافة سخنة والقطر بيغلي يعني كمان سخن ) وألف صحة وهنا